Интересувате ли се да стартирате хлебопекарен бизнес? Ако отговорът е „ДА“, ето пълното ръководство за стартиране на хлебния бизнес с малко пари и без опит .
Добре, затова ви предоставихме задълбочен пример за шаблон за бизнес план за хлебни изделия. Освен това го взехме допълнително, като анализирахме и изготвихме примерния план за маркетинг на хлебни изделия, подкрепен от действащи партизански маркетингови идеи за пекарни. В тази статия ще разгледаме всички изисквания за стартиране на хлебопекарен бизнес. Затова сложете своята предприемаческа шапка и нека да продължим.
Съдържание
- Преглед на индустрията
- Изследване на пазара и осъществимост
- Бизнес план за пекарни
- Идеи за име на хлебни изделия
- Лицензи и разрешителни
- Маркетингов план за пекарни
- Разходи за стартиране на пекарна
- Маркетингови идеи и стратегии
Промишлеността на хранителните продукти и напитки в Съединените щати се състои от различни пазари като хлебни изделия, напитки, сладкарски изделия, млечни продукти, преработени храни и др. Потребителите обичат и склонността към здравословни храни и удобни продукти е водещият двигател, управляващ иновациите и растежа на повечето от тези пазари.
Защо да започнете пекарна?
Понастоящем хранително-вкусовата промишленост се състои от силна конкуренция, която изисква стриктни стратегии от участниците на пазара, за да се задоволят динамичните нужди на глобалния пазар. Фактически производителите трябва да разберат, че в съвременния свят на конкуренция иновациите са от ключово значение за задоволяване на потребностите на потребителите, за да се поддържат и да се развиват в индустрията. Хлебните изделия включват хляб, сутрешни стоки, торти и сладкиши и бисквити.
Промяната на потребителските тенденции и увеличаването на консолидацията поставиха сериозно предизвикателство за производителите на хлебни изделия. От основните видове продукти като хляб и сутрешни стоки, торти и сладкиши и бисквити. Хлябът е най-големият източник на приходи за пазара, следван от сутрешни стоки, торти и сладкиши и бисквити. Хлебните съставки като нишесте, фибри, ензими, емулгатори, оцветители, аромати, антимикробни вещества, мая, други функционални съставки (омега-3 и 6, витамини, минерали, пред-биотични, пробиотици) и съставените хлебни съставки представляват основна част от тази индустрия.
Независимо от това, тази индустрия се разраства и продължава да се развива, до голяма степен поради въздействието на продуктите от пекарните върху хората в обществото или като основна закуска / хранителна добавка. Американската индустрия за хлебни изделия включва около 2800 търговски пекарни с комбинирани годишни приходи от около 36 милиарда долара, заедно с около 6000 пекарни на дребно с комбинирани годишни приходи от около 3, 8 милиарда долара.
Стартиране на хлебния бизнес у дома без пари - Пълно ръководство
- Общ преглед на хлебната промишленост
Пекарната индустрия в САЩ със сигурност е достигнала зряла фаза, като темпът на растеж е 2, 0 - 3, 0% годишно. Характеризира се с нарастваща консолидация. Производителите на хлебни изделия трябва да продължат да правят иновации, за да поддържат индустрията. Усилията им в тази посока са свидетели през последните няколко години.
- Интересна статистика за хлебарната индустрия
В последно време хлебната индустрия в САЩ претърпя значителни промени, тъй като реагира на изместващите се тенденции на потребителите, особено на нарастващите предпочитания към продуктите, осигуряващи здраве, удобство и снизхождение.
Докато нивото на конкуренция е високо на пазара и се увеличава. Освен това няколко ограничения създават затруднения за навлизането на новите компании на пазара. Основните конкурентни фактори включват цена, качество на продукта, диференциация на продукта, иновации, брандиране и технологии. Повечето от гражданите и жителите на САЩ приемат хляб, който представлява част от основната диета и този пазар е свидетел на най-много иновации, като се разработват здравословни варианти на хляб като естествен, функционален, лек или нисковъглехидратен и органичен хляб.
Бисквитите следват примера на иновативната мъдрост като продукт в сектора и извличат печалба от тенденцията на снизходителност в САЩ, докато иновациите в бисквитите бяха насочени към формулиране с екзотични аромати, богати текстури и опаковки. Секторът за торти и сладкиши също показа известна степен на иновации и диференциране по отношение на новите здравословни варианти, като продукти с ниско съдържание на светлина, без мазнини и без захар.
През 2007 г. хлебната промишленост в САЩ беше близо 34 млрд. Долара. Хлябът представляваше най-голямата продуктова категория, представляваща 50, 0% от обемите. Сутрешните стоки като гевреци, кифли, кроасани, кифлички и ролки представляват 20, 0 на сто от обема.
Сладкиши и бисквити представляваха останалата част от пазара. Докато търговската страна на индустрията е концентрирана: 50-те най-големи компании генерират 75 процента от приходите. Търговската част на индустрията е силно фрагментирана: 50-те най-големи компании генерират около 15 процента приходи, а типичната компания оперира само с едно съоръжение.
Фактори, които насърчават хора като водещи предприемачи и инвеститори да се впуснат в този бизнес, е прогнозираната продукция на индустрията и нейната актуалност през годините и нейната постоянна значимост. Докато хората не спрат да приемат печените продукти като основни диети, това е, когато индустрията може само да умре, жизнеспособността на тази индустрия е несравнима с много други и това определено е достатъчен стимул да привлече предприемачи в нея.
Стартиране на хлебния бизнес у дома - проучване на пазара и осъществимост
- Демография и психография
Демографският и психографският състав на тези, които се нуждаят от услугите на хлебната промишленост, намалява целия публичен сектор, организирания частен сектор, най-вече домакинствата, общностите и хората от различен клас и от всички слоеве на живот.
По-долу е даден списък на хората и организациите, които се нуждаят от услугите на хлебната индустрия.
- Торти и тарталети : Най-големите домакинства, които са тези с деца, са най-добрите клиенти за торти и тарталети. Шестима от десет брачни двойки с деца харчат повече от средното домакинство за торти и тарталети, като този процент се увеличава до почти три на четири за хората с деца в училищна възраст. Докато средните разходи на домакинствата за този продукт паднаха с повече от една пета между 2000 г. и 2006 г. Тогава той се стабилизира между 2006 г. и 2009 г.
- Бисквитки : Най-голямата част от приходите от бисквитки се получават от домакинства с деца. Едно домакинство с женена двойка и деца ще изразходва 54 процента повече от средното домакинство за този продукт в рамките на индустрията за печене. Разходите за бисквитки паднаха с над две десети между 2000 и 2006 г., но оттогава са стабилни.
- Готови десерти : Най-старите потребители, както и омъжените двойки с деца в училищна възраст или по-големи деца у дома, са най-добрите клиенти за сегмента на подготвените десерти от индустрията за печене. Увеличаването на потребителските предпочитания за удобството на приготвените десерти доведе до 18% увеличение на разходите на домакинствата от 2000 до 2009 г.
- Пайове, тарти и обороти: Домакинствата с деца са най-добрите клиенти на пайове, тартари и обороти. Тези домакинства харчат от 47 до 71 процента повече от средното, докато самотните родители харчат малко над средното ниво за този продукт.
- Сладки рулца, кафета и сладкиши с понички : Домакинствата с деца са най-добрите клиенти за сладки рулца, кафени питки и понички и харчат около 52 до 69 процента повече от средното домакинство в този сегмент от производството на печене. Разходите на домакинствата за сладки рула, кафета и понички падат 23 процента между 2000 и 2009 г. и със сигурност ще продължат да намаляват.
Списък на идеи за ниши в хлебопекарната индустрия, в които можете да се специализирате
Стартирането на индустрия за печене обикновено е вълнуващо, тъй като има няколко нишеви идеи в отрасъла, от които един предприемач може да избира поради своята гъвкавост. Освен съществуващите ниши в хлебната индустрия, предприемач, който е креативен, може да извая ниша за себе си.
Ето някои ниши / области, в които един предприемач в хлебарството може да бъде специализиран;
- Онлайн пекарна
- Тестерен хлебни изделия
- Специализирана услуга
- Седнете пекарна
Нивото на конкуренция в хлебопекарната индустрия
Както и в много отрасли днес, хлебопроизводството е много конкурентоспособно и само най-силните и решителни могат да го оцелеят успешно. Това до голяма степен се дължи на факта, че индустрията през годините процъфтява и нито един камък не е оставен непокътнат при непрекъснатото си движение, което го прави много конкурентен. И въпреки факта, че индустрията е силно капиталоемка, много стартиращи и предприемачи са готови да се впуснат в нея.
За тази цел индустрията дори е по-трудна за начинаещите да оцелеят ефективно без никакви излишни. Въпреки че малките компании все още могат да правят вълни в бранша, като се фокусират върху ниши, които не са били подслушвани от големите имена в бранша.
Списък на добре познатите марки в хлебопекарната индустрия
Както във всяка индустрия, обикновено има големи марки, които са направили марка и име за себе си, така и хлебната индустрия не е изключение. Тъй като има много големи марки във всички аспекти на хлебната индустрия, които са направили марка за себе си, и те включват следното:
- Междудържавна пекарна корпорация
- Корпорация Сара Лий
- Flowers Foods, Incorporated
- Bimbo Bakeries САЩ
- Krispy Kreme Donuts, Inc.
- Компания за вкусно печене.
- ABP Corporation
- Nonni's Food Company Inc.
- Хлебопекарната Maple Leaf Hendersonville
- Thorntons Inc.
Икономически анализ
Стартирането на хлебния бизнес наистина е сложно поради експертните знания и други неща, които трябва да бъдат въведени, следователно трябва да се направи критичен икономически анализ, за да се гарантира, че рисковете и другите заплахи, свързани с стартирането на бизнес от нулата или инвестирането в бизнес идея, са смекчени.
Ако обмисляте да започнете хлебопекарен бизнес в Съединените щати, притеснението ви не трябва да се ограничава само до придобиване на офис и оборудване на съоръжението или наемане на най-добрите ръце в бранша, вие също трябва да се притеснявате как да привлечете клиенти, които да покровителствате. вашите продукти, в края на краищата сами няма да ги консумирате.
Като цяло, създаването на хлебни предприятия обикновено е скъпо, но когато се извърши в малък мащаб с много идеи, внесени в него, бизнесът ще се изплати в дългосрочен план.
Пекарната струва ли да започне от нулата или купуването на франчайз е по-добро?
Въпреки че има възможност да закупите франчайз от успешна компания за пекарни или дори да си партнирате с утвърден пекар, ако обмисляте да притежавате инвестиция в хлебната индустрия.
Със сигурност хората са мотивирани да започнат бизнес въз основа на различни фактори и стимули. Ако търсите да изградите бизнес, който възнамерявате да контролирате, бизнес марка, която се надявате един ден да прехвърли собствеността върху децата си и може би също така да продава франчайзинг в бъдеще, тогава започването от нулата трябва да е най-добрият ви залог. Но ако се интересувате само от печелене на пари и умножаване на богатството си, тогава можете също така да купите франчайза на успешна компания за пекарни, която е готова да продаде своя франчайз.
Възможни заплахи и предизвикателства, с които ще се сблъскате при стартиране на пекарна
По принцип в производството на хлебни изделия, както и в други, както вече установените, така и стартиращите предприятия обикновено са обект на заплаха и предизвикателства от правителствените политики, спад в глобалната икономика, който обикновено се отразява на разходите, разходите за съставки, материали и евентуалната дължима продажна цена до някои непредвидени обстоятелства, които дори биха могли да бъдат извън обхвата на хлебопровода и индустрията, всъщност това може дори да повлияе на производството и продажбите.
Непрекъснато променящото се пазарно място може да означава справяне с широко колебаещите се цени на храни и горива, особено чрез използване на фючърсни продукти за хеджиране срещу загуби или справяне с наситен и консолидиращ се пазар, където големите супермаркети произвеждат вътрешни продукти, увеличавайки конкуренцията.
Малките пекарни, освен ако не автоматизират или не предоставят някаква друга отчетлива стойност на клиентите си, може да открият, че не могат да се конкурират с по-големите пекари и икономията им от мащаба. През 2016 г. се очаква броят на компаниите в сектора на хляба в САЩ да намалее с 2, 3 процента.
Друга заплаха, с която вероятно ще се сблъскате, когато стартирате собствена компания за пекарни, е твърдата конкуренция от вече утвърдени пекарни, които издържаха теста на времето. Наистина ще бъде трудна задача да се конкурира благоприятно с тези компании.
Писане на бизнес план за пекарна
Като човек, стартиращ компания за производство на хлебни изделия, също като другите бизнеси, тогава една от първите стъпки, които се очаква да предприемете, е да се консултирате с експерти, които да ви помогнат да напишете добър и работещ бизнес план. Истината е, че за да управлявате успешно компания за хлебарство, ще трябва да имате добър бизнес план.
Бизнес планът е синият принт, който е необходим за успешното стартиране на бизнес; с работещ бизнес план ще намалите пробния и грешки подход за правене на бизнес. Ще можете да управлявате бизнеса си с цел и може би с точност; ще знаете какво да правите навреме и как да се справите с предизвикателствата, растежа и разширяването. Той също така дефинира вашия бизнес, поставя цели, създава план за генериране на приходи, изброява разходите, описва вашата клиентска база и изследва вашата конкуренция.
- Избор на подходящо място за вашата пекарна
Изборът на местоположение за вашия бизнес не е това, което трябва да правите без надлежна консултация. Истината е, че ако сбъркате с местоположението, където сте решили да поставите вашата бизнес палатка, е по-вероятно да се мъчите да вървите напред с бизнеса. Една от основните причини бизнесът да се бори, да се провали и евентуално да затвори магазина е фактът, че собствениците са решили да изберат грешно местоположение за бизнеса.
Ето защо при избора на място за печене трябва да се вземе предвид следното,
- Зает бизнес район
- Районът в центъра на града в градовете
- При шофиране през
- В дом за пенсиониране
- Болници
- Правителствени служби
- Институции за обучение и т.н.
Стартиране на хлебния бизнес без пари - подробности за техническа и работна ръка
Ако възнамерявате да стартирате компания за производство на хлебни изделия, трябва да се грижите за получаването на модерно оборудване и да гарантирате, че вашите продукти отговарят на вкуса на потребителите.
Когато става въпрос за избор между наемане и отдаване под наем на офис пространство, големината на пекарната, която искате да изградите, и целият ви бюджет за бизнеса има много значение. Въпреки че винаги е по-добре да имате голямо съоръжение, за да осигурите голямо производство.
По отношение на броя на служителите, с които се очаква да стартирате бизнеса, трябва да вземете предвид финансовия си капацитет, преди да вземете решението. Но достатъчно добре, не е нужно да поддържате голяма работна сила, ако управлявате компания за пекарни; можете да наемете и обучите служители, когато имате нужда.
Средно, ще ви е необходим главен изпълнителен директор или президент (можете да заемате тази роля), администратор и ръководител на човешки ресурси, консултанти по сигурността и сътрудници (различни области на специализациите, както се прилага за вашия бизнес), изпълнителен директор по бизнес развитие / маркетинг, Служител за обслужване на клиенти или служител на рецепцията и счетоводител.
Процесът на обслужване, включен в бизнеса с хлебарство
Процесът на услуги, участващ в производството на хлебни изделия, макар и общ, но зависи от нишите на хлебните услуги, в които се намирате. Средно процесът включва следното:
- Първа стъпка: Избор на съставките и мащабиране
- Стъпка втора: Смесване
- Трета стъпка: Първична ферментация
- Четвърта стъпка: Разделете и предварително оформете
- Стъпка пета: Почивка на пейка
- Хляб - Стъпка 6
- Стъпка шеста: Окончателно оформяне
- Седма стъпка: Крайна ферментация
- Стъпка осма: Точкуване
- Стъпка девета: Печене
- Стъпка десета: Охлаждане.
След обработката е време да опаковате и след това да продадете изпечените продукти на потребителите, търговците на дребно и т.н.
Стартиране на хлебния бизнес у дома - маркетинговият план
- Маркетингови идеи и стратегии за пекарна
Хлебният бизнес е бизнес, който изисква много реклама и маркетинг, тъй като на пазара има много конкуренция. Излишно е да казваме, че маркетинговите правила в хлебната индустрия. Ето някои от платформите, които можете да използвате за пускане на пазара на вашата компания за пекарни;
- Рекламирайте бизнеса си в съответните бизнес списания, телевизия и радиостанция, а също така се предлагайте за токшоу, свързано с храна / здраве и интерактивни сесии по телевизията и радиото)
- Влезте в интернет за популяризиране на вашия бизнес
- Създайте различни пакети за различни категории клиенти, за да работите с техните бюджети.
- Участвайте в директен маркетинг, реферален маркетинг, а също и маркетинг по имейл.
Възможни конкурентни стратегии за спечелване на вашите конкуренти в пекарната индустрия
Може да се окаже предизвикателство да се състезавате като ново навлизане в производството на хлебни изделия, особено на високо организиран пазар като този на Съединените американски щати, поради което трябва да бъдете съзнателно при избора на марката си и вида на изпечените продукти, които предлагате.
Като хлебарска компания, ако имате необходимия опит и оборудване за производство на добри продукти, вероятно няма да се мъчите да се конкурирате в бранша. Следователно, гарантирайте, че винаги произвеждате най-добрите продукти; също творчеството трябва да бъде вашият часовник.
И накрая, уверете се, че вашата организация е добре позиционирана и, ако е възможно, да формира стратегическо партньорство с други ключови заинтересовани страни в хлебната индустрия; това със сигурност ще ви даде конкурентно предимство пред вашите състезания.
Възможни начини за увеличаване на задържането на клиенти за пекарна
Когато става въпрос за бизнес, независимо от индустрията, която решите да поставите палатката си, един от най-лесните начини да увеличите задържането на клиентите и може би да привлечете нови клиенти е да задоволявате клиентите си винаги. Ако вашите клиенти са доволни от доставката на услугите ви, те трудно могат да се намерят за алтернативен доставчик на услуги или продукти. Някои от нещата, които могат да се направят, за да се гарантира това, включват следното:
- Бъдете оригинални : Тези две думи може да изглеждат като общи съвети, но за да оцелеете в света на хлебарството, не можете да бъдете копие на копието на вашите конкуренти. „Бъдете най-добрият, първият или единственият, който пече вида на лакомствата, които правите“, Знайте какъв тип конкуренция имате във вашия район и работете, за да се разделите също.
- Бъдете готови да пускате на пазара своя продукт : Можете да прекарате цял ден и нощ в кухнята, създавайки следващата най-добра торта, но ако никой не знае за нея, няма значение колко е страхотен. Ето защо трябва да отделите време и пари, за да търгувате бизнеса си. „Това, че е страхотен хлебар, не гарантира успех;„ Вие също трябва да сте страхотен търговец. “
- Напишете блог . За да популяризирате бизнеса си, трябва да отделите известно време на блоговете.
- Използвайте социални медии . Социалните медии са чудесен начин за популяризиране на вашия бизнес. Ако нямате време, изберете един сайт за социални медии и публикувайте последователно
- Фокусирайте се върху вашите клиенти : Вашите клиенти са вашият ключ към успеха. Щастливите клиенти стават многократни клиенти, затова работете, за да направите всеки клиент опит. Всъщност трябва да накарате преживяването на клиентите си да се брои.
Стратегии за повишаване на осведомеността на вашата марка и създаване на корпоративна идентичност
Когато става въпрос за създаване на идентичност на марката за хлебния бизнес, калибърът на клиентите и качеството на вашите продукти през годините имат голямо значение.
Доста важно е да работите с вашите консултанти, за да ви помогне да очертаете публичност и рекламни стратегии, които ще ви помогнат да влезете в сърцето на целевия си пазар. На първо място, трябва да гарантирате, че вашата марка е видима и добре комуникирана, поради което трябва да предвидите да работите с различен клас хора в обществото. Трябва да сте сигурни, че най-добрите експерти по рекламата се занимават с вашия бизнес вместо вас.
По-долу са платформите, на които трябва да се възползвате, за да подобрите познаването на марката си и да създадете корпоративна идентичност за вашата компания за пекарни;
- Представете своя бизнес, като изпращате уводни писма заедно с вашата брошура до всички корпоративни организации, лидери на общността, училища, болници, хотели и правителствени офиси във вашата целева област.
- Рекламирайте бизнеса си в съответните списания и уебсайтове
- Популяризирайте бизнеса си в сателитни телевизионни станции и радиостанции.
- Участвайте в директен имейл маркетинг
- Използвайте интернет (платформи за социални медии и вашите официални уебсайтове) за популяризиране на вашия бизнес
- Гарантира, че вашите работници носят маркови ризи по всяко време през работното време, а също така се уверете, че маркирате всички официални микробуси, камиони и автомобили на вашата компания и др.
Създаване на мрежа за доставчици / дистрибуция за вашата пекарна
Характерът на хлебната индустрия дава възможност на хлебните компании да се свържат помежду си. Това е така, защото има много перспективи за това и партньорство с други утвърдени лица в бранша.
Важно е да се отбележи, че само когато хлебните компании се свързват помежду си, те могат да увеличат максимално възможността, която изобилства. Например, може да се наложи да се сдобиете с някои други продукти от други пекарни, за да отговорите на нуждите на клиентите
Съвети за успешното управление на хлебния бизнес
Фактът, че независимо от вида бизнес, който управлявате, възможността по всяко време да изпращате всички членове на вашия екип на една и съща страница е един от ключовете, от които се нуждаете за успешното стартиране на организацията, не може да бъде прекалено подчертан.
Като главен изпълнителен директор на компанията, вие сте отговорни да дадете насока на бизнеса. Част от това, което трябва да направите, е да си осигурите време за срещи в офиса; време, в което се обсъждат предизвикателства, отзиви, прогнози и съответните въпроси. Срещите могат да бъдат ежедневни, веднъж седмично, два пъти седмично или веднъж месечно. Обобщено трябва да има последователни срещи.
Също така трябва редовно да обучавате служителите си
И накрая, трябва да държите вратите си отворени за предложения от членове на вашия екип и ваши клиенти. Много е важно да възнаградите отличните резултати във вашата организация; това ще измине дълъг път, за да насърчи здравословната конкуренция във вашата организация.