Как да станете барман - Пълно ръководство

Искате ли да научите какво е необходимо, за да станете Барман онлайн? Ако отговорът е „ДА“, тук е пълен справочник плюс изисквания, необходими, за да станете барман без опит .

Въпреки че е професионалист, остава един от основните инструменти, чрез които хората печелят и имат значение в обществото; човешките същества сега се опитват евентуалните им оценки да бъдат уместни и да се съобразяват с тях в обществото. Докато някои професии не изискват официално образование или обучение, преди някой да може да упражнява подобна професия, други го правят. За тези, които не изискват официално образование, това, от което се нуждае, е тяхната инициатива, доброто чувство за хумор и способността да общуват с хората, с които контактуват.

Работата на барман е една от онези професии, които не изискват непременно от практикуващия му да има специално официално образование, преди да може да практикува. Работата изисква само практикуващият да е общителен и да има способността да общува с хората, което им идва по пътя. Истината е, че това е професия, която изисква нейният практикуващ да се свързва с хора с различно поведение - защото барманът работи не на друго място освен на социално събиране.

Какво е барман?

Барман не е друго лице освен човек, който работи в бара като придружител на бара. Няколко имена са свързани с работата на барман, тъй като те също могат да се считат за бармени, барманки, бар-готвачи и др. Барман е този човек, който работи в бар, за да изпълнява няколко роли като, поддържа подреденост, сервира напитки и алкохолни напитки на клиентите, доставяйки инвентар за бара и събирайки пари от клиентите в бар.

Професията на барманството често е заместваща работа за хората, особено за студентите, които могат да комбинират работата заедно с образователния си стремеж. Някои ученици гледат на тях като на преходна работа за събиране на пари за училищните такси и задоволяване на някои от ненаситните им нужди. Професията на барман изисква неговият практикуващ да бъде енергичен и трудолюбив, тъй като той ще трябва да изпълнява поръчки, само за да задоволи искането на клиентите, които идват в бара.

В някои случаи барман работи ръка за ръка с други работници в бара, само за да осигури безпроблемното функциониране на бара и да предложи на своите клиенти отлично обслужване. Един барман работи съвместно със сервитьора, сервитьора за коктейли и органите на бара за ефективно управление на бара.

Задълженията на един барман и тяхното описание на длъжността

  • Приветстващи клиенти : Задължение е барманът да приветства всеки гост, който покровителства бара, където работи. Основната цел на барман да посрещне клиентите си е да гарантира, че клиентите се чувстват като у дома си като постоянен клиент, а не като непознат в бара.
  • Обслужване на клиенти : Основната и основна функция на един барман е да присъства на клиентите и част от начините за обслужване на клиентите е чрез приемане на поръчка за напитки.
  • Извършване на транзакция : Казва се, че барман е приключил транзакция, след като е посрещал гости, присъствал им е и е събрал пари за поръчаните напитки. Извършването на транзакция може да е трудно в даден момент, особено когато един барман трябва да се справи с насилници, които може да не искат да плащат.
  • Проверка на клиента: Едно от важните задължения на барманът винаги е да извършва скрининг на клиентите, за да гарантира, че те спазват необходимата възрастова граница за консумация на алкохолни напитки. В някои страни като Америка, Канада, Австралия и Обединеното кралство се очаква някой да достигне 18-годишна възраст, преди той да може да бъде удостоверен като достатъчно стар, за да консумира алкохол.
  • Прощални клиенти : Една от най-важните функции е да се сбогуват с гостите, когато напускат бара. Тъй като посрещането на клиентите в бара е важно, също така е важно да се сбогувате с клиенти при излизане, тъй като това ще ги накара да покровителстват бара следващия път.

Бармански инструменти и оборудване

  • Инструменти за писане : Важно е един барман винаги да има материали за писане, тъй като това ще му позволи усърдно да тренира работата си. Един барман се нуждае от материали за писане, за да пише сметки, телефонни номера и неща, поръчани от клиента. Инструментът за писане, необходим на барман, включва химикалки и джотер.
  • Отварачка за бутилки : отварачка за бутилки е устройство, което дава възможност за премахване на метални капачки от бутилки. Често се обработва от бармани в бар, ресторант или хотел. Важно е за собствениците на барове да доставят преносими отвори за бутилки за барманите. Отварачката за бутилки е важен инструмент в ресторант и винаги трябва да е на разположение там, защото клиентите може да могат да вземат напитките си, ако отворът за бутилки не е предвиден да отвори напитките си.
  • Кърпи : един барман трябва винаги да притежава парцал или бар кърпа. Има нужда от кърпа за избърсване и почистване на бар маси и столове и често се използва за полиране на стъкло в бар. Винаги е добра барманка да държи кърпи, особено малки сухи, близки до себе си; той винаги може да сложи кърпата в джоба си за удобство и лесен достъп.
  • Бъркалка : Глухар е дебел пръчка материал, изработен или от дърво неръждаема, или от пластмаса. Капак често се обработва от барман за разбъркване на съставки в чаша. Често се използва за смесване на захари, горчиви и извличане на сокове и масла от плодове и мента. Един барман използва какавида при приготвянето на напитки като мохито и кайпирини.
  • Чаши : Барманът често взема чаши заедно с него, когато пие напитки на клиент в бар. Гостите често използват чаша за пиене на напитки, тъй като някои гости не биха искали да пият напитките си директно от бутилката и е още по-лесно и по-добре да пият напитки с чаши. Чашките често са с различен дизайн; чаши могат да бъдат направени със стъкло, пластмаса или дори керамика.
  • Прес за плодове: Това е един от инструментите на барман. Това е устройство за отделяне на плодови твърди частици. Често се използва от барман при направата на плодов сок. Можете да го използвате за отделяне на плодове като ябълка и ананас, тъй като това би притиснало плодовете и отдели течността и твърдата част на плода.

Как да станете барман - Пълно ръководство

Ситуацията на пазара на труда за професията барман

  • Според Бюрото по трудова статистика на САЩ професията на барман се очаква да нарасне с 12 процента между 2012 и 2022 г. Тази статистика се счита за справедлива, колкото би могла да се развие средната професия.
  • Няма съмнение, че населението на целия свят се увеличава ежедневно и се очаква това да породи професията и кариерата на барман, защото повече хора ще вечерят и пият на различни видове места за пиене и това поражда броя на гостите, които биха покровителствали всички тези барове, ресторанти, хотели и клубове, в които работят барманките.
  • С ограничението за възрастта и възрастовата граница, която съществува за тази професия, се очаква възможностите за работа да бъдат отворени годишно за барманците, тъй като много работници ще напускат професията годишно. Дори със създаването на големи ресторанти в някои страни като Америка, Канада, Австралия и Обединеното кралство, се очаква броят на барманските служители да се наемат в тези страни.
  • В днешно време професията на барман е силно конкурентно занимание на пазара на труда, особено сега, когато професията дава място за онези, които ходят в училището за барманд и учениците, които ходят в различни училища, за да работят като работници на непълно работно време. Експертите дори предполагат, че необходимостта от практикуващи бармани ще нарасне значително в бъдещите години. Практикуващите и тези, които са част от тази професия, не трябва да се страхуват, тъй като пазарът на труда е очарователен за тях

Влияние на Интернет и технологии върху професията на барман

  • Положителното въздействие, което интернет донесе на професията на барман. Интернет и технологията направиха бармените успешни в кариерата си с иновациите на технологично оборудване като автоматизирана машина, която помага при смесването на напитки в бар, друга автоматизирана машина носи напитки заедно с барман, за да обслужва клиентите.
  • С помощта на интернет клиентите вече могат да правят поръчка за напитки и дори да плащат за стоки и услуги с помощта на технологична система, наречена Point of Sale System.
  • Интернет и технологиите служат като неуспех към професията на барман, особено сега, когато има автоматизирана машина, наречена Robotic Bartender. Този роботизиран барман е програмирана машина, която работи вместо барман, тъй като машината може да изпълнява почти повечето функции на барман и това пречи на възможностите за заетост на бармените.
  • Някои собственици на барове сега предпочитат да купуват автоматизирана машина, наречена роботизиран барман, за да наемат услугата на способни хора, които могат да работят като бармани.

Кариерни идеи / подсектори, които съществуват в рамките на професията барман

  • Бар участник
  • Бар капитан
  • Бар мениджър
  • бармана
  • барманка
  • барман
  • Пийте миксер
  • сервитьорка
  • Барман сървър
  • Taproom Attendant
  • Mixologist
  • Барман Екстра

Професионални органи и асоциации за професионални бармени

  • Американска асоциация на бармани
  • Съединените щати на барманските гилдии
  • Канадска асоциация на професионалните бармани
  • Австралийска гилдия на бармани
  • Обединеното кралство на барманските гилдии

Ползите от това да станете барман

Освен паричната награда, която е витлото и мотиваторът, който привлича хората към професията на барман, има и други предимства, които могат да се намерят в кариерата на барман. Те включват следното:

  • Той подобрява знанията им : Едно от хубавите неща в бизнеса е фактът, че няма познания за търговията с бар, които са необходими за старта. Именно когато се присъедините към професията, ще придобиете всички необходими знания за бара
  • Общуване: Бармените могат да общуват с гости и клиенти, които покровителстват своите барове или ресторанти. Те имат възможност да се срещнат с хора от различни култури и да си създадат нови приятели.
  • Управление на времето: Друго нещо е, че професията на барман дава възможност на практикуващия да управлява ефективно времето си. Те могат да работят като работник на непълно работно време и все още продължават да правят други неща, когато са напуснали и затова много ученици се отдават на работата, тъй като това ще им даде място да отидат на училище и пак да се върнат на работа след училище да печеля пари.

Фактори, които възпират хората да станат барман

  • Пияни и жестоки клиенти: Професията на барман може да бъде разочароваща, особено когато се занимавате с пияни или насилни клиенти. Някои клиенти често се обръщат към нещо друго, когато са пияни и всичко, което правят, е да осуетят бармените, като се отдадат на насилствени нагласи в бара.
  • Задължения за почистване: Напитките редовно се разливат и задължение на барман е да гарантира безопасността на своите клиенти. Барманът предприема мерки за безопасност, като често почистване на напитки, разсипани от клиенти, за да се предотврати злополука.
  • Бърза среда: Работата на барман може да бъде много стресираща, особено в натоварени нощи, като петък, когато клиентите трябва да присъстват много. В ситуация, когато барът работи на смяна, барманът може да бъде накаран да прекара повече часове, ако работата в същия час изисква допълнителна ръка.
  • Здравни проблеми: Работата на барман изисква някой с добро здравословно състояние. Това е така, защото един барман може да прекарва цялото си работно време в изправено положение, когато посещава клиенти. В резултат на това се очаква, че барманът може да изпита болки в гърба и краката и затова човек с увреждания или неспособен човек не може да издържи на такава задача, която професията включва. Освен това в баровете, които позволяват на клиента да пуши, може да изложи бармена на други опасности за здравето, особено ако барманът е астматичен или алергичен към дим.

Колко печелят барманите месечно / годишно?

  • В САЩ

Въпреки че географското местоположение, размерът на компанията са основни фактори, влияещи върху мащаба на заплащане на барман; средната заплата на барман е базирана на час, но те също са силно допълнени със съвети и тя възлиза на около $ 15, 82 (включително $ 8, 64 от безвъзмездни средства). Освен това почасовата печалба варира от 3, 23 долара на час до 11, 61 долара. Въпреки това, малко по-малко от една пета се радват на медицински.

  • В Канада

Подобно на Съединените щати, заплащането на бармана се различава едно от друго място на друго, от един град в друг и от един град в друг. Канадският национален код за професионална класификация (NOC) за това е 6452.

Според най-новите данни най-високата средна часова стойност е 13, 87 долара на час, а най-ниското заплащане е 4, 53 долара. В сравнение с различни градове, най-високото заплащане в Монреал, Квебек е $ 13.87, докато най-ниската средна средна заплата, спечелена във Фредериктън / Оромокто, е $ 10, 00 на час. Типичната годишна заплата на пълен работен ден за тази професия е в района на $ 2000 - $ 25, 00.

  • В Австралия

Заплащането на барман е различно в Австралия, тъй като барман печели средна работна заплата от 19, 48 долара на час. Заплащането обаче изглежда не се променя много от опита. Поради нивото на заплащане, барманът има тенденция да се премести на по-висока позиция след 10 години.

  • В Обединеното кралство: Подобно на Австралия, средното почасово заплащане на барманите в Обединеното кралство е E6.35. Барманът от тази група не винаги има до десет години опит и точно както в Австралия, заплащането не се променя лесно.

Колко време отнема да станете барман?

Барманът има много задачи за вършене: от толериране и връзка с клиенти, до връщане към собственика на бара и свързване с двете части по приятен начин. Когато види усилената задача, която е необходима, човек може да започне да се чуди, че са необходими много знания и опит, за да може да упражнява успешно професията. Факт е, че няма зрелищни начини или правила за проектиране на хората да станат барман.

Доколкото не се изисква зрелищно образование за тази професия, ето насоките и начините, чрез които можете да станете барман:

  • Трябва да сте на възраст между 18 и 35 години, преди да можете да работите като барман. Това всъщност означава, че работата е предназначена за младежи и е единствено за хора на 19 или 21 години в някои щати.
  • Намерете работа като сервитьор, бар, сервитьорка или сервитьор, чрез това бихте могли да бъдете повишен на длъжността на барман и дори плаща да започнете с една от тези работни места, тъй като може да ви накара да се запознаете с професията, преди да се запознаете работата
  • Цялостно барманско училище; всъщност можете да станете барман, след като сте завършили барманското училище и сте получили сертификат от там.

Като цяло, за да станете барман, е необходим кратък период от време, тъй като това е работа, предназначена основно за хора, които искат да работят в бар на непълно работно време и в редки случаи ще видите хора, които работят като барман на пълен работен ден.

Образователни изисквания, необходими, за да станете барман

Когато се стремите да станете барман, е много важно да имате необходимото изискване, тъй като това ще насърчи лесния достъп до професията. Въпреки че не се изисква зрелищен сертификат, за да станете барман, но той винаги е предимство, когато сте завършили училище за барман.

Изискванията за образование, за да станете барман, са подобни в много страни. Но основните изисквания в Съединените щати, Австралия, Канада и Великобритания са, че трябва да сте завършили барманско училище. Завършването на барманско училище по никакъв начин не е упорита задача, тъй като може да завърши в рамките на четиридесет часа активна концентрация

Имате ли нужда от сертификат, за да станете барман?

Не се изисква специален сертификат, за да станете барман в Съединените щати, Австралия, Канада и Великобритания, тъй като работата не е официална професия, която изисква сертификат, но професията изисква изискването за минимална възраст от 18 в гореспоменатите страни.

Можете ли да станете барман, като вземате онлайн курсове?

Тези дни онлайн курсовете и сертификатите стават все по-признати в повечето страни по света. Едно важно нещо в тази тенденция е, че всъщност можете да седнете в къщата си или на всяко удобно място и да получите сертификат за барманство. В Съединените щати, Австралия, Канада и Великобритания можете да имате онлайн сертификат за бармански услуги на средна цена от 75 $ и можете да се наемете, като притежавате този сертификат.

Индустриите, където един барман може да работи

  • Ресторанти
  • Хотели
  • решетки
  • Центрове за събития
  • Филмова къща
  • Магазин за игри

Умения и лични черти, необходими, за да станете успешен барман

  1. Комуникационни умения : Първото и най-важно качество, което трябва да притежава барманът, е отлично комуникативно умение. Един барман трябва да има добър акт на общуване с гостите, който покровителства мястото му на работа, за да избегне неяснотата. Няма как един барман евентуално да се свърже с клиент в ситуация, в която той има недостиг на комуникационни умения. В страни като Америка, Обединеното кралство и Канада да владеят напълно английски език, за да се свържат добре с клиентите.
  2. Човешки отношения : очаква се добрият барман да има гостоприемна и приятна човешка връзка, тъй като това ще насърчи доброто сближаване между клиента и бармена, като по този начин ще предизвика интереса на клиентите да покровителстват ресторанта. Смята се, че никой гост може да не иска да покровителства ресторант, където барманът винаги носи мръщено лице и вдига битка с тях.
  3. Толерантно: Добрият барман трябва да бъде търпелив да толерира отношението на клиентите, което покровителства неговото място на работа. Нормално е някои клиенти да се насилват, особено когато са пияни, но добрият барман все пак винаги ще намери начин да толерира и да се отнася с тях спокойно.
  4. Знания: Бармените се нуждаят от познания по широк спектър от теми и неща, особено неща, които се случват в бара, тъй като някой гост може да бъде толкова любознателен. Има нужда от знания за най-бързия път до болницата, полицейското управление или банките, в случай че има нужда той или някой от клиентите му да отиде там. Очаква се добър барман да знае точните видове и брой стоки, които се предлагат на мястото му на работа.
  5. Управление на времето: подобно на всяка друга работа, ориентирана към обслужване, се очаква от добрият барман да знае как да използва разумно своето време. Понякога се очаква от барман да бъде изключително обикновен в обслужването на клиентите, особено в петък вечерта, че много клиенти идват в бара. Някои клиенти винаги са нетърпеливи; добрият барман трябва да бъде много бърз в присъствието им, за да не оставят в раздразнение.
  6. Бъдете изчислителни: важно е един барман винаги да има стабилни познания по математика, тъй като това ще му позволи да бъде изчислително. Ако един барман е изчислителен, той ще може да подреди парите, особено баланса на клиентите. Парите са едно от нещата, които се използват за водене на аргументи между клиенти и барман, но интелигентният и интелигентен барман винаги може да се справи с този проблем без кавга или спор.

Съвети и съвети, които помагат за напредък на търговията с бар

  • За да бъдете успешен барман, винаги трябва да изглеждате спретнато на работното си място, тъй като никой няма да иска да купува напитки от мръсен барман
  • Винаги трябва да сте търпеливи и внимателни, за да слушате и получавате правилната поръчка на клиента по всяко време
  • Трябва да имате приятелска личност, ако целта ви е да станете добър барман
  • Спазвайте стриктно инструкциите на собствениците на бара или ресторанта, в който работите, ако искате да останете работник там дълго време.
  • Страхотният барман работи бързо, особено когато обслужва множество клиенти наведнъж
  • Очаква се барманът винаги да проверява гости, за да се срещне с необходимата възраст за консумация на алкохол, преди той да ги продаде
  • Точността е добродетел на бизнеса, очаква се барманът винаги да се уверява, че той отваря бара много рано всеки ден, защото клиентът няма да обича да чака барман, който се отваря напоследък през цялото време.
  • Трябва да сте страстен към професията, ако искате да станете успешен барман.

Популярни Публикации