30 най-добри съвети и трикове за кетъринг за сватби и събития през 2019 г.

Управлявате ли кетъринг бизнес и искате да увеличите патронажа или печалбата на клиентите? Ако да, ето ви 50 най-добри съвети и трикове за кетъринг за сватби и събития през 2019 година.

Замисляли ли сте се колко трудно би било за хората, които възнамеряват да организират парти, да приготвят всички ястия, които техните гости ще изядат ? Без съмнение ще бъде трудна задача за изпълнение, особено ако броят на гостите, присъстващи на такова събитие, е голям. Ако домакинът се опита лично да приготви такива ястия, тя вероятно ще се разпадне и няма да може да се наслаждава на тържеството, оттук и нуждата от заведения за хранене.

Кетъринг бизнесът включва готвене на храна, която се консумира за голям брой гости, поради което бизнесът се подлага на редовни проверки от здравните служители.

Кетърингът на открито трябва да бъде основното предлагане на кетъринг бизнеса, но събитията на открито не се случват всеки ден. Всъщност заведенията се състезават за наличните сватби и партита, които ще бъдат домакини през уикендите, защото уикендите и празниците изглежда са най-натовареният период за кетъринг бизнеса.

Ако сте играч в кетъринга и искате да продължите да предлагате услугите си на клиенти, които обикновено организират сватби и други събития, то ето 30 най-добри съвети и трикове за кетъринг, които ще ви помогнат да постигнете бизнес целите си.

30 най-добри съвети и трикове за кетъринг за сватби и събития през 2019 г.

  1. Създайте каталог за вашата храна / храна

Един важен съвет за кетъринг, от който се нуждаете като заведения, е да гарантирате, че създавате каталог за вашите ястия. Истината е, че ще ви е необходимо цветно меню - каталог, за да можете да показвате на хората вашите предложения за хранене. Елате да помислите за това, когато клиент види разкошните ястия, които сте приготвили в миналото, лесно може да реши да покровителства вашите услуги.

  1. Елате на ниво ниво с вашите клиенти, преди да продължите напред с работата

Друг важен съвет за кетъринг, от който се нуждаете като кетъринг, е да гарантирате, че ще дойдете на ниво ниво с техните клиенти, преди да продължите да изпълнявате работата. Като заведения за хранене, вие трябва да имате възможност да получите ясна картина на това, което се очаква от вас, за да избегнете ненужни смеси. Колкото и просто да изглежда това, това може да ви попречи да получите пълното си плащане от клиент.

  1. Винаги подписвайте договор с клиента си

Като заведения за хранене е важно винаги да подписвате договор с клиентите си. Уверете се, че всички постигнати споразумения са ясно записани в черно и бяло и подписите са приложени. Ако пренебрегнете този аспект на бизнес процеса, може да загубите, ако нещата се объркат.

  1. Хигиената трябва да заема горещата горелка

Въпреки че има органи, отговорни за гарантирането, че всеки бизнес, който се занимава с готвене на храна за обществена консумация, е регулиран, за да се съобрази с правилната хигиена, можете да го направите като основен приоритет в собствената си организация. Не е нужно да чакате хората да ви кажат, че трябва да обърнете внимание на хигиената, когато готвите за събития. Много може да се обърка за кетъринг бизнес, когато има компромис в хигиената, особено в кухнята.

  1. Уверете се, че вашата карта с менюта е атрактивна и добре брандирана

В случай, че не знаете, най-добрите ресторантьори обикновено отпечатват малка карта от менюто и ги пускат на масата по време на събития, за които се предлагат. Това е един сигурен начин за популяризиране на вашия бизнес и можете да го направите безвъзмездно. Така като заведения, които възнамеряват да се справят доста добре в бранша, уверете се, че отпечатате карта с меню, която е привлекателна и добре брандирана.

  1. Знайте броя на гостите, за които се храните

Друг основен съвет за кетъринг, който трябва да приемете като заведения за хранене, е да знаете броя на хората, за които се грижите. Колкото и просто да звучи, това може да определи рентабилността на вашия бизнес. Част от ключовите въпроси, които трябва да зададете на клиентите си, е да знаят броя на гостите, за които се очаква да се погрижат. Въпреки че е норма за заведенията за обществено хранене да таксуват клиентите си въз основа на броя гости, които се очаква да обслужват, това също ще ви помогне да се подготвите добре за справяне с работата.

  1. Знайте възрастовия диапазон на гостите, за които се очаква да се погрижите

Познаването на възрастовия диапазон на гостите, за които се очаква да се погрижите, е още един важен съвет за кетъринг, който трябва да успеете. Елате да си помислите как можете успешно да се погрижите за събитие, когато не знаете възрастовия диапазон на гостите, за които ще се храните?

Познаването на възрастовия диапазон на гостите, за които се храните, ще ви насочи в препоръката на ястията, които ще са подходящи за събитието. Например, не се очаква да подготвите едно и също меню за парти за възрастни и детско парти.

  1. Настоявайте за пресни плодове и зеленчуци

Ако искате да получите най-добрия вкус, когато приготвяте меню, в което зеленчуците и плодовете са сред съставките, тогава трябва да настоявате за пресни плодове и зеленчуци. Това е един съвет за кетъринг, който ще ви помогне да измислите вкусни ястия, на които гостите ви трудно ще им устоят.

  1. Създайте и пуснете на пазара своя собствена уникална храна

Друг важен съвет за кетъринг, който ще ви позиционира като професионалист, е да излезете със собствената си уникална храна; вашата подписка храна. Не е задължително да си приготвяте ястие от сините, всичко, което трябва да направите, е просто да ощипнете съществуваща храна и да я направите по-привлекателна.

Едно хубаво нещо при храненето с подпис е, че ще отвори врати за вас. Хората и организациите може да искат да наемат вашите услуги само защото искат да се сервира вашата храна с подпис в тяхното събитие.

  1. Винаги създавайте списък за проверка

Когато става въпрос за голямо сватба или други събития, човек може да се увлече и да забрави някои ключови неща. За да избегнете това, трябва да гарантирате, че винаги създавате контролен списък, когато провеждате събитие. Това е един много важен съвет за кетъринг, който не трябва да се пренебрегва. Трябва само да се уверите, че сте измислили изчерпателен контролен списък, който ще ръководи и разбира се ще извади най-доброто от вас.

  1. Посетете мястото на събитието

Посещението на мястото на събитието, на което ще се храните, е още един важен съвет за кетъринг, който трябва да приемете. Когато посетите мястото на събитието, на което ще се храните, ще ви е по-лесно да знаете къде да позиционирате своите сервизни щандове и ще можете да съставите стратегии, които ще помогнат безпроблемно да обслужвате гостите.

  1. Наемете добре изглеждащи сървъри

Един надежден съвет за кетъринг, който трябва да вземете сериозно, е да гарантирате, че наемате добре изглеждащи сървъри. Истината е, че когато имате чисти и добре изглеждащи сървъри под вашата заплата, вероятно ще получите препоръки, защото е естествено хората да се свързват с всичко, което изглежда представително. Моля, обърнете внимание, че много повече от това да имате добре изглеждащи сървъри под вашата заплата, вашите деликатеси също трябва да имат добър вкус.

  1. Винаги преглеждайте газовата печка, за да избегнете изтичане на газ

Безопасността не трябва да се приема за даденост, особено когато управлявате кетъринг, който ще ви излага на използване на газова печка често. Така че част от съветите за кетъринг, които трябва да приемете като заведения за обществено хранене, е винаги да гарантирате, че проверявате газовата печка, за да избегнете изтичане на газ. Изтичането на газ може да бъде пагубно, ако не се работи правилно. Правилото, което трябва да следвате, преди да започнете да готвите, е да направите бърза проверка на газовата печка и газопроводите, за да проверите за течове.

  1. Подгответе вечер преди събитието

Въпреки че по-голямата част от храните, които трябва да се сервират в сватбени или корпоративни събития, обикновено се приготвят в деня на събитието, но все пак ще бъде разумно да получите всичко необходимо в нощта преди събитието. Това ще ви помогне да бъдете по-добре организирани.

Така че част от съвета за кетъринг, който трябва да приемете като кетъринг, е да гарантирате, че ще приготвите вечер преди събитието. Приготвянето на нощ преди събитието може да означава бране, миене и нарязване на зеленчуци, смесване и парене на домати, черен пипер и лук и множество други неща, които можете да направите вечер преди деня на събитието.

  1. Създайте стандартен оперативен процес

Създаването на стандартен оперативен процес за вашата кетъринг услуга е още един важен съвет за кетъринг, който ще ви помогне, ако искате да постигнете успех. Важността на създаването на стандартен оперативен процес в бизнеса не може да бъде прекалено подчертана.

Това е така, защото ще има време, когато няма да сте наоколо, за да контролирате заведенията си и работната си сила. Единственият начин да се гарантира, че стандартите са спазени е да се създаде стандартен оперативен процес за вашия бизнес и да се гарантира, че вашите служители го следват до последния.

  1. Създайте звено за осигуряване на качество

Друг важен съвет за кетъринг е да гарантирате, че създавате единица за осигуряване на качество; единица, която ще гарантира, че всички закупени съставки и разбира се приготвените храни отговарят или дори надвишават очаквания стандарт, зададен от клиента. Без съмнение, по-малките кетъринг услуги може да не могат да наемат служители за осигуряване на качество на пълен работен ден по тяхната заплата, но те могат да наемат такава на договорна основа (плащайте, докато отидете).

  1. Изградете здрава мрежа със сватбени планиращи

Тъй като вашият бизнес се занимава с кетъринг, тогава вие ще направите своя бизнес с много добро качество, като гарантирате, че ще изградите здрава мрежа със сватбени планиращи. Ако успеете успешно да изградите здрава мрежа със сватбени планиращи, лесно можете да си осигурите кетъринг оферти, за да се погрижите за сватби. В интерес на истината вие ще бъдете този, който отхвърля договорите, защото ще получавате повече, отколкото можете да се справите.

  1. Изградете здрава мрежа с планиращи / мениджъри на събития

Подобно на изграждането на здрава мрежа със сватбените планиращи е изграждането на здрава мрежа с планиращи / мениджъри на събития. Истината е, че когато сте в партньорство с планиращи събития във вашия град, лесно можете да получите препоръки за събития с кариери. Този кетъринг съвет и трик ще позиционират вашия бизнес винаги да обезпечава сделки за кетъринг, стига да сте готови да работите.

  1. Подгответе се за непредвидени обстоятелства

Друг важен съвет за кетъринг, който ще ви помогне да се справите доста добре като заведения за хранене, е да гарантирате, че се подготвяте за непредвидени обстоятелства, особено що се отнася до приготвянето на допълнителни ястия. Фактът, че се очаква да знаете броя на гостите, за които се храните, не ви спира да добавяте допълнително.

Например, когато сключите договор за 50 души, ще бъде разумно решение да се предвиди допълнителни 5 или повече души. Само си представете ситуация, в която някои неканени специални гости се показват за партито. Ако можете да уверите домакина, че неканените гости ще се погрижат, ще спечелите уважението им и можете да бъдете сигурни, че ще получите препоръки и многократни оферти за кетъринг от тях.

  1. Умереността е ключова

Когато става въпрос за хранене на голяма група от хора, умереността е ключова. Това е един сигурен съвет за кетъринг, който ще ви гарантира успех като заведения. Умереност, особено що се отнася до съставките, използвани при приготвяне на всяка храна. Когато сбъркате в това отношение, преминавайки към някоя от крайностите, може да получите ниски оценки от гостите.

  1. Дайте на клиента опции

Предоставянето на опции на вашите клиенти, особено що се отнася до вида на храната, която ще се готви, разбира се е един работещ съвет за кетъринг, който ще ви помогне да развиете бизнеса си като заведения за хранене. Например, когато преговаряте с клиентите си, можете да ги уведомите, че можете да приготвите или органична, или традиционна храна за тях. Разбира се, органичните храни са скъпи, но някои клиенти не биха имали нищо против, особено ако имат про-органични храни като гости на своите събития.

  1. Възползвайте се от модерни изделия за хранене / сервиране

Придържането към остарели изделия за кетъринг / обслужване може да ви попречи да увеличите максимално бизнеса си. Истината е, че ако имате конкурент, който е по-модерен от вас, вие ще загубите клиенти към него, дори ако ястията ви са по-добри от техните. Така че, част от съвета за кетъринг, който трябва да възприемете, ако искате да увеличите максимално вашия кетъринг бизнес, е да гарантирате, че ще използвате модерни стоки за кетъринг / сервиране.

  1. Бъдете уникални в подредбата си на маса

Друг сигурен - съвет за кетъринг, който трябва да приемете, е да гарантирате, че сте уникални по отношение на подреждането на трапезата. Следването на нормата в индустрията, когато става въпрос за декориране на маси, няма да ви донесе допълнителни оферти за кетъринг. Просто се уверете, че импровизирате, когато украсявате масите. Ако вашата украса е извън този свят, вие сте сигурни, че ще получите препоръки от събитието. Това е доказан принцип, който върши чудеса.

  1. Никога не се шегувайте с времето

Като заведения, работата с времето, договорена между вас и клиента, е от ключово значение за успеха на вашия бизнес. Протичането на графика, когато сте договорени да организирате събитие, може да съсипе шансовете ви да получите повторен бизнес от тази сделка.

Отново, когато бягате зад графика, сте склонни да правите грешки, които могат да повлияят на резултата от работата ви (ястията, които сте приготвили, може да не достигнат стандартните поради прибързаната подготовка). За да се справите с това, уверете се, че ще започнете работа поне с един час преди времето, което се очаква да започнете. Не забравяйте, че бавното и стабилно ви помага да избегнете скъпи грешки.

  1. Уверете се, че вашите сървъри винаги са добре оборудвани

Никога не правете грешката да позволите на вашите сървъри да се обличат така, както искат. Трябва да сте сигурни, че имате презентационни униформи за всичките си сървъри и те също трябва да са спретнати. Има шаблони за униформи, използвани от сървъри в събития, уверете се, че вашите са в шаблоните във вашата страна. Това е един важен съвет и трик за кетъринг, който ще ви помогне да проектирате вашия кетъринг бизнес на вашата целева аудитория.

  1. Направете себе си на разположение за разговори за сватби и събития за кетъринг

Ако искате да се възприемете като професионалист в индустрията на кетъринга, един от съветите, който трябва да приемете, е винаги да се предоставяте на разположение за токшоу, свързано със сватби и събития, по телевизията или по радиото. Истината е, че когато се появите като гост в свързани токшоу по телевизията или радиото, клиентите от най-висок клас биха искали да наемат вашите услуги.

  1. Блог за сватба и кетъринг на събития

Подобно на това да си на разположение за токшоу за сватбени и кетъринг на събития е блоговете на теми, свързани със сватба и кетъринг. Ако редовно блогвате на свързани сватби и събития за кетъринг, хората ще ви видят като професионалист в бранша, ще получите добър PR и разбира се ще получите най-добрите предложения за кетъринг както от индивидуални, така и от корпоративни клиенти. Просто се уверете, че имате блог по теми, които ще бъдат полезни за предстоящите заведения за хранене.

  1. Използвайте социалните медии, за да популяризирате вашия кетъринг бизнес

Друг важен съвет за кетъринг е да гарантирате, че използвате социалните медии, за да промотирате своя кетъринг бизнес. Светът продължи и вие ще правите своите услуги за кетъринг с много лошо обслужване, ако не се възползвате от социалните медии, когато става дума за популяризиране на вашите услуги. Предимствата, които можете да спечелите, когато използвате платформи за социални медии като Instagram, YouTube, Twitter, Pinterest Facebook и други, за да популяризирате вашите кетъринг услуги, са огромни.

  1. Предлагайте безплатни ястия от време на време

Предлагането на безплатни ястия от време на време или про bono кетъринг услуги във вашата общност е още един важен съвет и трик, който да може да се възползва от един заведения. Истината е, че когато предлагате безплатни ястия, особено като принос за благотворително събитие, хората, които са от значение, може да могат да опитат вашата храна и ако наистина сте добри, можете да получите препоръки от подобни събития.

  1. Добре дошли и работете с отзиви

Всеки бизнес, който иска да се справи доста добре и да се развива в отрасъла, към който принадлежи, трябва да се научи да посреща отзиви, а не само добре дошли, но и да работи с тях, за да продължи да импровизира как да се подобри. Така че като заведения, никога не пренебрегвайте този важен съвет.

Уверете се, че имате начин да предавате формулярите за обратна връзка не само на клиентите си, но и на гостите, които приемате. Ако сте в състояние да се справите правилно с това и работите с обратните отзиви, които получавате, за да развиете бизнеса си. Това е изпитан от времето принцип, който работи.


Популярни Публикации