Искате ли да управлявате екологично чист бизнес с хранителни стоки, който е ефективен и печеливш? Ако отговорът е „ДА“, ето 20 най-добри начини да направите вашите камиони за храна екологични.
Когато хората мислят за камиони за храна, това, което обикновено се появява в съзнанието им, е храна, отпадъци от околната среда и замърсяване. Те рядко свързват камионите за хранителни стоки с екологичността, защото тези хранителни предприятия раздават много пластмаса, а камионите, които винаги са на пътя, отделят много токсични емисии.
Но противно на вярването на повечето хора, камионите за храна могат да бъдат направени екологично устойчиви. Първо, камионите за храна не използват толкова вода или електроенергия, колкото използват ресторантите за тухли и хоросан и това на практика се отчита в тяхна полза. Камионите за храна са принудени от начина си на работа да съхраняват ресурси като вода и макар да се движат из града, повечето са склонни да паркират на места с добър трафик на краката и да се движат само веднъж или два пъти на ден.
С нарастващата загриженост за околната среда е много уместно камионите за храна да знаят как да бъдат екологични, за да продължат да са от значение и да продължават да получават признание в своята общност. Това, че е екологично чист, също може да повлияе положително на долната линия на товарен автомобил.
Има много начини, по които камионите за храна могат да станат по-устойчиви за околната среда, но ще изброим около 20 от тях.
20 най-добри начина да направите вашия камион за храна екологичен и печеливш
- Намалете консумацията на енергия
Консумациите, които собственикът на камион за храна използва в кухнята, ще решат нивото на енергия, което може да консумира. Има уреди, които консумират енергия, докато има такива, които ви спестяват енергия. Това е мястото, където трябва да бъде вашата грижа. Когато избирате уредите си в кухнята, внимавайте да спестите енергията. Освен екологичните ползи от използването на по-малко енергия, ще спестите и пари.
- Минимизиране на отпадъците
При сервиране на храна е лесно да изхабите цяла маса неща, както храна, така и прибори. Ситуацията, при която пластмасовите чаши, чиниите, сламките се използват най-вече в камионите за храна, генерират високо ниво на отпадъци, които са вредни за околната среда. Ако искате да изградите екологично устойчив хранителен камион, трябва да изрежете всички онези отпадъци, особено тези, които влияят отрицателно върху околната среда.
Един от начините да направите това е да обмените всичките си пластмаси за биоразградими. Ако вашият камион има възможност да се погрижи за клиентите си в околната среда, можете да помислите да използвате истински чинии и сребърни съдове и да дадете на клиентите възможност да поръчат яденето им и да ги изядат там.
- Потърсете алтернативни средства за захранване или гориво
Камионите за храна консумират много гориво и това е факт. Някои камиони са построени, за да бъдат доста огромни и затова изискват много енергия и гориво, за да продължат. Един от начините за постигане на устойчивост в областта на разхода на гориво е да се намери по-чист източник на гориво.
Вече имате възможност да работите на биодизел. Има и някои камиони за храна, които работят изцяло на електрическа енергия. Можете еднакво да използвате слънчева енергия за захранване на вашата кухня и дори може да успеете да продадете излишната електроенергия обратно на комуналната компания.
Друга алтернатива, която днес имат много собственици на хранителни стоки, е да рециклират готварско масло и да го превърнат в биодизел. Някои камиони имат дори фурни на дърва. За щастие, дори ако решите да използвате стандартен генератор за електричество, консумацията като цяло е по-малка от ресторант за тухли и хоросан, така че камионът за храна вече е по-екологичен. това показва, че има много начини, по които камионът за храна може да търси алтернативни средства за захранване.
- Уверете се, че вашата морска храна идва от правилния източник
Факт е, че много търговци на дребно с морски дарове получават доставките си от бракониери и други източници, които не благоприятстват околната среда. За да е устойчив вашият хранителен автомобил, трябва да знаете дали нещата, които сервирате, идват от одобрения източник. Ако не могат да ви кажат откъде е риба и как и кога е била уловена, вероятно не искате да я сервирате.
- Превключване към екологично меню
Ако твърдите, че сте екологични, едно място, което клиентите ви винаги ще използват, за да преценят, че ще бъде вашето меню. Трябва да гарантирате, че избирате здравословни, устойчиви варианти за храна. Ако е възможно, уверете се, че съставките ви се предлагат на местно ниво и в сезон.
Източник на устойчиво месо, което се храни с трева и използва само органични съставки. Висококачествените продукти, месо, млечни продукти и дори зърнени храни и подправки станаха много по-лесни за намиране. Опитайте се да го поддържате здравословно - и, разбира се, вкусно. Здравословното меню със свежи съставки винаги ще поддържа клиентите ви да се връщат, като същевременно ще са от полза и за вашата среда.
- Обърнете се към устойчив производител на месо
Най-общо устойчиво месо е месо от животно, което е отгледано на открито пасище без използване на добавени хормони и антибиотици. Повечето хора са особено внимателни към месото си и е възможно да бойкотират вашата хранителна количка, ако разберат, че използвате месо, което е било хранено с хормони.
- Извадете стиропора от кухнята
Стиропорът също е толкова лош, колкото пластмасата и трябва да се третира като такъв. Трябва да ги извадите от кухнята и по всякакъв начин да ги замените с биоразградими материали. Повечето хора смятат, че тези материали са скъпи, но в действителност те са джобни.
- Повишете ефективността на горивото на вашия автомобил
Вашият камион е един от начините да харчите много пари и те са начини, по които можете да спестите пари от него. Можете да повишите цялостната икономия на гориво на вашия камион до 30% чрез обикновена поддръжка на автомобила и внимание към вашия стил на шофиране. Това не само ще намали емисиите на парникови газове и други замърсители, но може да ви спести стотици долари годишно в разходите за гориво.
- Практикувайте зелено почистване
Възможно е също да се озеленява при почистване. Вместо да използвате почистващи препарати, които са стипчиви, не биоразградими и потенциално канцерогенни, можете да ги търгувате с кухненски почистващи препарати, които са екологични, безопасни за хората и са еднакво биоразградими. Някои от тези продукти може да са склонни да ви струват повече, но ползите от тях обикновено си заслужават.
- Имайте строга рутина за рециклиране
Рециклирането е от най-добрите начини, по които вашият хранителен автомобил може да бъде екологичен. Трябва да се стремите да бъдете стриктни със законите си относно рециклирането. Накарайте вашите служители да рециклират всяка рециклируема. В и около камиона ви за храна трябва да има стъклени и пластмасови съдове. Трябва еднакво да рециклирате картонени и дървени кутии, използвани за въвеждане на продукти.
- Не изхвърляйте фритюрното си масло
Въпреки че е лесно да рециклирате стъкло, дърво, хартия и пластмаса, какво ще кажете за фритюрното масло, което се изхвърля редовно. Трябва да го рециклирате и вие. В цялата страна има компании за биогорива, които ще я вземат и превърнат в гориво. Можете да сключите сделка с тях, когато те вдигнат маслото, а от своя страна ви дават и обменят на намалено биодизел.
- Намалете транспортния материал до минимум
Доставчиците имат този навик да опаковат стоки в опаковки или картонени опаковки. Тези опаковки и картонени опаковки след това се натрупват като отпадъци, като по този начин замърсяват околната среда. Можете да поискате от вас доставчици на стоки да използват най-малкото опаковъчни материали при изпращане на вашите стоки. Трябва също така да им кажете да не използват опаковки от стиропор във вашите стоки.
- Изберете екологични доставчици
Неотдавнашен доклад посочи, че 77 процента от американските фирми смятат ангажимента на продавача за устойчивост „донякъде важен“ фактор при решаването на покупка на продукти или услуги. За да направите вашите камиони за хранителни стоки екологични, трябва да изберете доставчици и доставчици на храни, които имат зелени програми и процеси. Можете да внимавате за такива доставчици чрез екологични програми.
- Превключете към биоразградими пластмасови торбички
Камионите за храна се справят с много пластмасови торбички и един от начините, по който камионът за храна може да стане екологичен, е използването на биоразградими торби. За разлика от найлоновите торбички, тези продукти се разпадат, след като са изхвърлени, така че не заемат място на сметищата. Въпреки че тези торби са направени от биоразградими материали, те имат същата здравина като обикновените торбички, така че няма страх да се счупят или дръжките им да се разкъсат по средата.
- Превключете към биоразградими сламки
Сламките ви са друг начин да убедите своите покровители, че вашият бизнес е екологичен. Трябва да помислите за преминаване от обичайните пластмасови сламки към биоразградими сламки. Тези сламки са не само по-добри за околната среда от пластмасовите опции, но и са достъпни за закупуване на едро. И така, ситуацията е печеливша.
- Подобрете културата на кухнята
Според бялата книга от Съвета за защита на природните ресурси от 2012 г. 4 до 10 процента храна, закупена от ресторанти, става загуба на кухня (ядлива и неядлива), преди да достигне до потребителя. Този номер трябва да бъде оглавен и от собствениците на камиони за хранителни стоки. Трябва да обучавате и наблюдавате служителите в зоната на вашата мобилна кухня, за да намалите хранителните отпадъци, които възникват от лошите навици за готвене и почистване.
- Възползвайте се от технологията
Технологиите са от голяма полза, когато компаниите се опитват да предприемат допълнителни стъпки, за да станат зелени. Много предприятия използват технология, за да им помогнат да преминат „без хартия“, а камионите за храна могат да направят същото. Вместо да се обръщате към хартиена реклама, правете по-голямата част от маркетинга си онлайн.
Това намалява използването на хартия и цялостното ви въздействие върху планетата. Използването на интернет вече не се ограничава; повечето потребители, които се интересуват от камиони за храна, също са онлайн. Социалните медии са основен източник на маркетинг в наши дни и могат да бъдат много успешни в индустрията на хранителни камиони, така че трябва да се възползвате от това.
- Сервирайте местни храни
Местните храни са по-екологични от храната, закупена от корпоративни пазари по много причини. Първо, това е добър начин да се гарантира, че животните са били хуманно третирани, за разлика от фермерските ферми. Това също намалява транспортните разходи и ефекти, тъй като месото ще измине по-малко разстояние.
По-конкретно, това ограничава въглеродните емисии от големите 18-колела, които обикновено се използват за търговски превози. Използването на местни храни в менюто на вашия хранителен автомобил поддържа и вашата местна общност. По този начин гарантира, че вашата общност и вашият хранителен автомобил са възможно най-устойчиви.
- Превключете към квалифицирани електрически решетки Energy Star
Решетките и плоските плотове са важни части от оборудването в камионите за храна, а екологичните опции са отлична алтернатива. Тези продукти имат същата мощност и функционалност за готвене като обикновените решетки, но работят по-ефективно и използват по-малко електроенергия. Тъй като електрическите плоскости, отговарящи на изискванията на Energy Star, използват по-малко енергия, те са екологични и дори могат да ви помогнат да спестите пари за своите комунални услуги.
- Използвайте сезонни продукти
Използването на сезонни продукти ви помага да намалите потреблението на енергия. Когато клиентите изискват земеделските производители да отглеждат плодове и зеленчуци извън нормалния си сезон, те са принудени да използват енергия за управление на оранжерии с адекватна топлина и светлина.
Това губи ненужно енергия и увеличава вашия въглероден отпечатък. Ако решите винаги да използвате сезонна продукция, вашата хранителна количка веднага би била по-екологична и менюто ви ще вдъхнови клиентите да направят същото.
Сезонът също е по-икономичен, тъй като консумацията на плодове и зеленчуци в рамките на естествения им сезон струва по-малко, отколкото когато не са в сезон. Сезонното хранене също така кара камионите ви за храна да имат повече разнообразие с течение на годината. Вашите клиенти ще харесат това и това ще ви накара да се откроите сред конкурентите.
заключение
Тези стъпки, описани по-горе, не са единствените стъпки, които можете да предприемете, за да гарантирате, че вашият хранителен автомобил е екологично устойчив. Ако искате да отидете по-далеч, трябва да сте сигурни, че рециклирате водата си. Можете да настроите вътрешна система за филтриране, която можете да използвате, така че да можете да стоите далеч от бутилираната вода.
Трябва еднакво да гледате начина, по който произвеждате лед върху прищявката. Тъй като ледът отнема вода и енергия, за да се произведе, трябва да го направите лесно. Също така трябва да направите приоритет да снабдявате продуктите си на местно ниво, за да можете да помогнете на вашата общност.
Но като цяло, трябва да обучите персонала си да спазва всички тези практики. Накарайте ги да знаят защо е важно и защо трябва да го правят, дори когато не е удобно. Трябва също така да разберете, че вашият хранителен автомобил е екологичен, за да можете да се възползвате от тълпата, която се грижи за екологичните заведения за хранене.